Restaurant cracow

Aby napi? si? wykwitnych win mo?emy sie wybra? do winnicy lub do restauracji. Restauracja je?eli nie posiada danego gatunku win to przy odpowiednim wyprzedzeniem mo?e sprowadzi? nawet niezwyk?e wina. Polecam: Restauracje krakówOstatnim procesem przy produkcji wina jest jego dojrzewanie, czyli przechowywanie w odpowiednich warunkach. Pierwszy etap (od pó? roku do trzech lat) przeprowadza si? zwykle w d?bowych lub metalowych beczkach. Nast?pnie przelewa si? wino do butelek, w których w odpowiednich warunkach wino mo?e dojrzewa? latami. Nie wszystkie wina maj? jednak mo?liwo?ci dojrzewania - niektóre pije si? niemal natychmiast po wyprodukowaniu .Chocia? okre?lenie wino stosowane jest jako potoczna nazwa wielu w podobny sposób pozyskiwanych napojów alkoholowych na bazie owoców, to jednak na ogó? dotyczy ono win z winogron. Wina z innych ni? winogrona owoców, nazywane s? winami owocowymi i maj? one zwykle w samej nazwie wymienione owoce, z których zosta?y wyprodukowane np: "wino ?liwkowe".Istniej? setki gatunków, smaków i rodzajów win. Jego smak oraz bukiet zapachowy zale?y od rodzaju gatunku winogron, sposobu ich uprawiania, klimatu i ziemi, na której si? je uprawia oraz od sposobu fermentacji. Procesu fermentacji win nie da si? tak prosto przedstawi?, jak procesu fermentacji piwa, gdy? istniej? setki ró?nych jego gatunków zale?nych od okolicznych tradycji. Sam proces fermentacji moszczu przeprowadza si? na setki róznorakich sposobów. Czasami pozwala si? na fermentacj? samorzutn? w temperaturze otoczenia, czasami bardzo dok?adnie kontroluje si? temperatur? i sk?ad dro?d?y. W niektórych krajach proces fermentacji przeprowadza si? w drewnianych otwartych kadziach, w innych stosuje si? zamkni?te kadzie stalowe. Sama fermentacja trwa znacznie d?u?ej ni? w przypadku fermentacji piwa, bo nawet do kilku tygodni. Fermentacj? doprowadza si? do ko?ca albo przerywa si? po pewnym czasie.

• Start
• O co chodzi?
• Napisz artykuÅ‚
• Spis artykułów
• RSS